A solução para o desperdício alimentar
com Ivanoel Rodrigues, Hortee
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Sobre esta conversa
Ivanoel Rodrigues fundou a Hortee em 2020, durante a pandemia, depois de passar dois anos a validar ideias com co-fundadores internacionais. Começou como MVP de entregas caseiras, evoluiu através de vários pivots, e está agora focado em ligar produtores locais (entre 0,5 e 20 hectares) a consumidores através de uma plataforma que simplifica pagamentos, gestão de encomendas e logística — sem que a startup seja responsável pelo transporte.
O modelo é direto: consumidores fazem encomendas na web app, produtores confirmam disponibilidade (não pré-definem stock), e fazem as entregas nos perímetros que definem — Gondomar, Maia, Porto. A Hortee oferece aos produtores o que eles não têm: acesso a ~1500 consumidores de uma vez, e ferramentas operacionais básicas — download de PDFs de entregas, chat de confirmação, validação de transações, relatórios de vendas para contabilidade.
O grande aprendizado foi perceber que ninguém aqui quer escalar logística massivamente. Restaurantes exigem garantia de entrega (risco alto, supply baixa). Produtores familiares não conseguem absorver custos de transporte a 20 km. A solução foi software: dados agregados sobre o que vende, onde vende, a que preço. À medida que cresce, a Hortee consegue recomendar ao produtor o que cultivar — cenoura toda a gente faz, mas rúcula ninguém está a produzir e há procura. Isto só funciona se os dados vierem da plataforma.
O risco de "mais um marketplace de comida que falhou" é real — Fresh Direct queimou milhões no Dotcom. Mas a diferença é escala orgânica, não injeção massiva de capital. Começaram com um produtor, uma rua, testes com clientes reais. Nos últimos três meses de atividade de marketing focado, passaram de 200 a ~1500 utilizadores — prova de que o problema existe e as pessoas querem isto.
O que Ivanoel acredita é que 15% do desperdício alimentar acontece entre o produtor e o ponto de venda. Resolver isto é questão de segunda derivada, uma vez que o mercado seja eficiente. Isso só vem se o software for tão simples que um agricultor que apanha mirtilos desde criança consegue usar sem pensar.
Neste episódio falamos o Ivanoel Rodrigues, CEO e Co-founder da Hortee, uma plataforma que pretende digitalizar o comércio dos produtores locais. Podemos definir a Hortee como um mercado de frescos mas online, que liga os produtores locais e os consumidores de um forma super conveniente. Isto permite escoar os produtos mais rapidamente e ao mesmo tempo aumentar a qualidade dos alimentos que os clientes consomem. A verdadeira solução para atacar o desperdício alimentar que acontece from farm to table. Além dos inícios da Hortee, falamos também de uma das suas paixões - a agricultura - e que problemas existem e ideias para os resolver. E da razão pela qual a Hortee não está a ir pelo mesmo caminho de outras empresas que falharam que tentaram cobrir o mesmo problema.
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