O super-poder dos nutricionistas: porque resultam melhor que as apps
com André Santos, Nutrium
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Sobre esta conversa
André Santos cofundou a Nutrium em 2016, ainda a terminar o mestrado em Engenharia Informática, após uma experiência frustrante com um nutricionista. Hoje a empresa opera em mais de 90 países e é a maior clínica digital de nutrição do mundo, com dois pilares distintos: um software SaaS para nutricionistas freelancers e o Nutrium Care, um benefício de empresa que leva nutrição aos colaboradores.
O ponto de viragem foi a recusa deliberada de fazer B2C. Santos tinha acesso a feedback entusiasta de consumidores, mas escolheu servir nutricionistas em vez de competir com eles. O argumento era simples: num modelo direto ao consumidor, a Nutrium tornava-se rival do próprio profissional. Ao trabalhar com empresas, a plataforma expande o mercado — 8 em cada 10 utilizadores do Nutrium Care não buscaria nutrição de outra forma. Isso transforma nutricionistas em clientes recorrentes com agendas mais cheias.
A estratégia de entrada foi unglamourosa mas decisiva: parcerias com universidades. Nutricionistas recém-licenciados aprendiam a calcular planos alimentares dentro da Nutrium, criando um hábito antes de qualquer concorrente. O verdadeiro rival, porém, não era o software concorrente — era o Excel. A maioria dos profissionais usava folhas de cálculo; a Nutrium prometia eficiência, não revolução.
Outra decisão importante: a tecnologia recuou perante a opinião profissional. Entre 2016 e 2017, nutricionistas viam modelos de planos automáticos como ameaça à personalização. Santos evitou esse caminho apesar da pressão competitiva noutras geografias. Hoje reconhece que o acompanhamento — asynchronous (perguntas rápidas no supermercado) e proactive (o nutricionista detecta mudanças no comportamento) — é a verdadeira diferença, não a inteligência artificial.
O fio condutor é uma intuição que a maioria dos fundadores ignora: o nutricionista humano não compete com máquinas no conhecimento. Compete na empatia, no compromisso, na capacidade de navegar a complexidade psicológica da mudança alimentar — tudo aquilo que um plano perfeito não resolve sozinho.
Neste episódio recebemos no estúdio o André Santos, co-founder da Nutrium, um software que auxilia nutricionistas a desenvolver o seu trabalho de forma mais eficiente.
Discutimos as razões que levaram à decisão de desenvolver o software com os nutricionistas em mente, em vez dos pacientes. O André acredita que o acompanhamento com um profissional de nutrição é muito mais eficaz que as aplicações de medição calórica (como o MyFitnessPal).
Além disso, falamos dos early days da Nutrium, dos momentos em que a empresa quase fechou e das táticas que usou para não parar de crescer.
Acabamos a discutir o papel do Ozempic e outros medicamentos parecidos no processo de perda de peso e qual será o papel dos nutricionistas neste novo paradigma.
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